Mehmet Günata

Olsa da içsek cümlesi ile başlıyor kahve içme serüveni çoğunlukla. Serüven dediğim de bir fincan kahvenin içme süresi kadar süren eşsiz bir zamanı kastediyorum. Çevremde çok fazla olmasa da; bir fincan kahveye hayır diyen biri değilim; zararlarıyla, faydalarıyla içerim.

Günün tamamlayıcı öğesidir o, yol arkadaşı kimine göre. Bazen de gecelerin sesidir... Bir kültürdür belki de; ister Türk ister başka bir milletin kahvesi olsun. Fark etmez; çünkü o, kahvedir.

Kafeinsizi de çıktı; her ne kadar ben buna temkinli yaklaşsam da. Tüm dünyanın tükettiği en gözde içecek haline geldi kahve. Yapılan istatistiklerin en çarpıcısı bence dünyadaki yetişkinlerin %90’ının kahve tüketmeyi seviyor olması. Bu da vazgeçilmez kılıyor kahve üretimini.

Yapılan çalışmalar ile, kafeinin faydalı ve zararlı yanları tüm yönleriyle olmasa da ortaya konulmaya başladı. Her gün kahve içmek bağımlılık yapabiliyor; tabi bu durum kişiden kişiye çok sık değişebiliyor.

Amerika’da yapılan yeni bir araştırmanın sonucunda; bir bardak kahvenin baş ağrısına, karaciğere, mide rahatsızlıklarına ve birçok hastalığa iyi geldiğine karar verildi.

Kanser: Yeşil ve siyah çay gibi, kahve de antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor. Ancak her kanseri engellemiyor; hatta bazı kanserlerin ortaya çıkmasını hızlandırıyor ya da direkt tetikleyicisi olabilir. Bunun için körü körüne kahve iyidir diyip sürekli kahve içilmemeli.

Baş Ağrıları: Migreni olumsuz yönde etkileyen kahve, şaşırtıcı bir biçimde baş ağrısına iyi geliyor. Baş ağrısı ilaçlarında bulunan bazı maddeleri içeren kahve, ağrı kesicilerle kıyaslandığında, %40 oranında baş ağrısında daha etkili oluyor. Ancak bazı migren ilaçları ile birlikte kahve veya kafein kesinlikle alınmamalı. Bazı kimselerin migrenini tetikleyen faktör de olabilir kahve ve çikolata. Bu yüzden kahve herkese aynı şekilde yansımıyor; migren konusunda. Buna karşı da dikkatli olmalıyız.

Beyin Uyarımı: Kahve konsantrasyona yardımcı oluyor. Yapılan araştırmalarda, okul çağındaki çocukların az miktarda kahve ile süt içtiklerinde sabah derslerinde daha başarılı oldukları görülüyor. Çünkü kafein öğrenme sürecini hızlandırıyor ve anıların daha sağlam bir şekilde hafızada yer almasını sağlıyor. Öğrenme sürecindeki katkısına göz yumulmamalı ama bu da sizi kafein çılgını yapmamalı.

Karaciğer Sağlığı: Düzenli kahve içenlerin siroz gibi karaciğer rahatsızlıklarından daha az şikayet ettiği görülüyor. Karaciğer sağlığı için makul ölçülerde kahve tüketilmeli; aşırıya kesinlikle kaçılmamalı. Fazlası zararlıdır.

Kahve içerken akılda tutulması gereken 5 şey;

1. Kahve içerken asla kahvenize krema koydurmayın veya koymayın. Kahvenin sağlık açısından tüm gizemini bir anda kaçırıyor o 3’ü bir arada denen ve içerisinde krema olan şey.

2. Bilmediğiniz kahve türlerini tüketmekten biraz uzak durmakta fayda var.

3. Yeni çıkan ve içinde aromaların var olduğunu söyleyen ama içinde başka bilinmeyenlerin de olduğunu unutmayalım. Birden fazla bilinmeyenin olduğu ortamda istenileni bulamazsınız; matematikte de böyledir.

4. Süt mü şeker mi sorusuna ben süt derim. Şeker yine zararlı be dostum!

5. Vücudunu dinlemeyi de ihmal etme bu arada. Uyku sorunlarınız varsa kahve tüketme konusunda iki kez düşünün.

Sağlıklı yaşam için kafein tüketmekten geri kalmayın ama sağlıklı yaşamın tüm sırlarına da ulaşabilirim diyerek yanlış yola girmeyin.

Tatlı kahveler sizi bekler…

GENÇ'ın Yazısı.